KURU ÜZÜM

"raisins"

KURU ÜZÜM

Sultani üzümleri çekirdeksiz üzümün farklı türlerinden kurutulur. Bu üzümün büyük, sarı-yeşil üzüm, özellikle lezzetli ve yumuşaktır. Çekirdeksiz kuru üzüm ağırlıklı olarak geleneksel kek, ekmek ve hamur işlerinde kullanılmaktadır. Ege Bölgesinde ağartılmış ve ya ağartılmamış üzümler ağırlıklı olarak Türkiye Sultani üzüm üretiminde kullanılmaktadır. Türkiye, dünyada yetiştirilen asma için en uygun iklim koşullarına ve asma genlerine sahiptir. Kökeni Anadolunun farklı yerlerinde yüzyıllardır yetişen farklı üzüm türleri kültürün bir parçası olmuştur.

Sınıflandırma

Rengine göre; Türk sultani kuru üzüm renklerine göre 8,9,10,11 ve tip numaraları altında beş tip olarak sınıflandırılır.
Thomson siyah gibi koyu

Tip 8: koyu 
Tip 9: kahverengimsi  
Tip 10: açık kahverengi  
Tip 11: açık kahverengi altın için

Büyüklüğüne göre, Berry 100 gr boyutları;


JUMBO 

STANDART

ORTA    

KÜÇÜK       

<250

251-360

361-500

501-650

Kuru Üzüm Üretimi;
Ege Bölgesinde ağartılmış ve ya ağartılmamış üzümler ağırlıklı olarak Türkiye Sultani üzüm üretiminde kullanılmaktadır.

Taze Sultana çekirdeksiz üzüm cinsleri , alkalin zeytinyağı emülsiyonuna batırıldıktan sonra güneşte kurutulur.
 

Paketleme;  
Ambalajsız: 5 kg / koli, 10 kg / koli, 12,5 kg / koli, ya da istek başına.
Küçük paket: 250g/bag, 500g/bag, 1KG/bag vb