Temeljito isušite i osušite na upijajući ručnik prije upotrebe.
Voćno cvijeće, poput cvjetova od jabuke, stajališta i citrusa, kreću se od cvjetnih, slatkih i da, citrusa. Ostali cvjetovi pokrivaju širok spektar okusa. Suncokreti imaju pomalo poput artičoke, tulipana okusa krastavca, a ruže se kreću od voćnog do začinjenog. Oni se mogu koristiti svježi, sušeni, dodani u kuhano jelo nakon komponente grijanja, sačuvane i dodati u koktele. Pokušajte upariti slatke ili cvjetne mirisne cvjetove s desertom ili hladnim pićem ili paprikastim nasturtiumima sa salatom.
Koristite cvjetne latice u receptima za salatu, poput ovog recepta za salatu od cvjetne snage.
Uzgaj vlastiti
Poput većine prirode, jestivi cvjetovi imaju okus i izgledaju najbolje ubrzo nakon berbe. Uzgoj vlastitog je najsigurniji način da ih imate pri ruci kad god vam zatrebaju. Čak i ako ih ne berete za hranu, prelijepi su naglasci u vašem vrtu i cvjetnim aranžmanima. Možda već imate jestivo cvijeće u svom biljnom vrtu i na voćnim stablima da biste isprobali!
odabrati cvijeće u rano jutro kada je njihov sadržaj vode najveći. Protresite se bez skrivenih insekata prije nego što se pravite u zdjeli ili potonuli hladnu vodu. Prije upotrebe temeljito ocijedite i osušite na upijajući ručnik. Sačuvajte cijelo cvijeće hladno u čaši vode preko noći ili u plastiku zapetite vlažnim papirnatim ručnikom do tjedan dana. Ledena voda će revitalizirati cvjetove. Dodajte ih u svoje jelo neposredno prije posluživanja.
Uzgajajte neke muke za jestivo cvijeće za salate i zdjele.
Uobičajeni jestivi cvjetovi
Evo malog uzorkovanja nekih češćih Jestivi cvjetovi koje ćete unijeti u vašu kuhinju.
| Jestivi cvijet | Jestivi dijelovi | Okus | Color | Kako uživati |
| CALENDULA | PATELES | SAFFRON-SLIKE, začinjene, Tangy | Zlatna, narančasta, žuta | Dodajte boju i okus svježim salatama i ugušeni u kuhanim jelima poput juha, tjestenine |
| Dandelion | Cvijet, lišće i korijenje | Mladi cvjetovi su nalik na med, stariji su gorki | žuti | sirovi ili parni/ubijani, kombinirani su kombinirani, kombinirani s lišćem, čaj |
| Cvjetovi bilja (bosiljak, vlasica, cilantro, kopar, komorač, češnjak i još mnogo toga) | Cvijeće i lišće | Općenito slično lišćem, često jači | varira – bijela, žuta, ljubičasta… | Ukrada na jelima koja sadrže biljku, salatu od ukrasa za garniranje S, juhe, tjestenine |
| Nasturtium | Cvjetovi i lišće | blago paprike s senfnim tonovima, slično vodenom kremu | Crvena, narančasta, žuta, ružičasta, bijela | Ukrasite salate, bočne strane s papromnim laticama, lišće pire s maticama i uljem za pesto. |
| Pansy | Cvjetovi | Blaga, menta | Plava ljubičasta sa žutim središtem | Ugrab za predjele, deserti, koktele, salate |
| ROSE | PATELES | Fruity (jagoda ili zelena jabuka), začinjena, ovisno o raznolikosti. Tamnije sorte imaju jači okus. | varira – bijela, žuta, ružičasta, crvena… | ukrasi deserti, salate, smrznute u kockicama leda, sirupi | Suncokreti | Latice, neotvoreni cvjetni pupoljci, sjemenke | Artichoke- u fazi Bud; Kad se cvjetovi otvore, koristite latice | žute, zlato, vrhnje, ružičasta, ruža, smeđa | pupoljci mogu se pariti, posipati latice po salatama, pirjane povrće, cijele žitarice, tjesteninu |
Sharon na jestivoj farmi cvijeća u južnom tirolu, Italija
napisala Lori Zanteson
Slike Sharon Palmer, MSFS, RDN
Glavna slika: sendviči s cvijećem i pesto, Južni Tirol, Italija, Sharon Palmer, MSFS, RDN
Saznajte više o jestivim cvjetovima u ovim blogovima:
Umirujuća kamilica smirujuća
Isprobajte jestivo cvijeće u ovim receptima:
lavander chai lattelavender borovnice granolavegan lavanda bademova kolačića
blog | Kuhanje
Jedna misao na “jestivim cvjetovima, lijepom i ukusnom”
Noelle M Ayers kaže: 18. listopada 2021. u 03:36
Zaista mi se sviđa vaš blog vrlo informativan i koristan mi hvala na informacijama.
Pregled odgovora Komentari Upoznajte komentar
Ostavite a Odgovor Otkaži Odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremite moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku, sljedeći put kad komentiram
začinjeni sirevi slatki krumpir Veggie Burgeri koji uče o kulturnoj poniznosti u prehrambenom sustavu s Denine Rogers
Nakon navigacije
začinjeni sirevi slatki krumpir povrće Burgerlearning o kulturnoj poniznosti u prehrambenom sustavu s Denine Rogers
Uhvatite trend jestivog cvijeća, za ljepotu, zdravlje i dobar ukus, s ovim stručnim vodičem o tome kako koristiti jestive Cvijeće u kuhanju.
Jestivi cvjetovi su posvuda, krađu naslovnice sjajnih časopisa za hranu, krađu središnje pozornice na društvenim mrežama i dodavanje panache u restoranske predjele. Današnja fascinacija jestivim cvjetovima definitivno se odnosi na glamur, ali postaje sve više o kretanju prema lokalnoj i održivoj mogućnosti hrane, jer sve više od nas uzgaja vlastitih svježih proizvoda i sve je više avanturistički s našim sastojcima za kuhanje. Cvjetovi dodaju boju, teksturu, okus, prehranu i živost bilo kojem jelu, a da ne spominjemo oživljeni razgovor! Sharon voli koristiti jestivo cvijeće, poput pansies, ljubičice, nasturtija, prvostupnika, lavande, ruža i karanfila, u mnogim njezinim receptima, koje raste u svom vrtu.
cvjetovi kalendula su jestivi
Trend cvjetanja može se pratiti u ljudskoj povijesti tisućama godina do Rimljana, Kineza, Bliskog Istoka i indijske kulture, a kuhanje cvjeta bio je posebno popularan u viktorijanskim vremenima kada su cvjetovi poput ljubičastih primora i nasturtiuma uobičajeni U salatama, ukiseljenim za zimsko skladištenje, kandirane za posebne prigodne prigode i koristi se ljekovito. U stvari, mnoge kulture koje smo iz prve ruke primijetili upotrebu jestivih cvjetova, poput naklonosti Tajlanda prema cvijeću graška uromexil forte u ljekarni kliknite za više informacija leptira u pićima i desertima i upotrebe alpskog divljih cvjetova talijanske alpe u salatama. Danas su jestivi cvjetovi popularni kao i uvijek, zahvaljujući njihovoj izdvajanoj ljepoti u fotografiji i prezentaciji hrane.
Alpska salata za cvijeće u južnom tirolu, Italija
Raste lavandu kao kulinarski cvijet za mnoge recepte
Prehrambena snaga u Posies
Cvjetovi su biljke, tako da sadrže vitamine, uključujući vitamine A i C, niacin i riboflavin, minerale, poput kalcija, željeza i kalija, i drugih hranjivih sastojaka, uključujući zaštitne biljke u zdravstvu , uključujući one poznate kao karotenoidi i flavonoidi koji su povezani s mnogim zdravstvenim prednostima. Sve u svemu, što je dublja boja cvijeta (ili povrća ili voća), to je veća koncentracija ovih moćnih spojeva. Iako još uvijek obično uživamo u jestivom cvijeću kao ukrasu ili štedljivo u jelima, malo je vjerojatno da će oni biti značajan doprinos nečijem dnevnom unosu hranjivih sastojaka, ali oni su zdrav način dodavanja njuha u hranu. Mnogi jestivi cvjetovi – lavanda, maslačak, kamilica, hibiskus – također su se stoljećima konzumirali kao čaj za uživanje i lijek i vrijedi ih pokušati za specifične prednosti, poput smanjenja anksioznosti u slučaju lavande i kamile.
Jestivi cvjetovi na tržnici Ojai Farmers, uključujući gumbe za prvostupnike, karanfile, kalendulu, marigold, kamilicu i lavandu
Jesu li sigurni za jelo?
Već nam jedemo mnogo cvijeća, prema nama, Poput glave brokule i karfiola, kapara i šafrana, ali za cvijeće koje je uistinu nepoznato, budite pozitivni, jesti su, jer su neki cvjetovi otrovni. U većini cvjetova se gutaju samo latice, s izuzetkom nekih cvjetova, uključujući muke, viole i Johnny-up-up, ali općenito, unutarnji dijelovi poput pistila i stabljika uklanjaju se prije jela. Mnogo više cvijeća nije sigurno jesti nego sigurno, tako da ako postoji sumnja, posavjetujte se s vjerodostojnom referencom poput AMA priručnika otrovnih i štetnih biljaka, koje je objavilo Američko medicinsko udruženje.
Važno je znati ne Samo je cvijet siguran, ali kako se uzgajao. Nikada ne jedite cvjetove izložene pesticidima ili drugim kemikalijama koje mogu uključivati cvjetove ubrane ceste, one koje se uzgajaju u vrtovima oplođeni neliječenim stajskim gnojem, ili one iz cvjećara, rasadnika ili vrtnih centara koji se ne uzgajaju za konzumaciju i mogu ih liječiti pesticidi koji nisu označeni za usjeve hrane. Srećom, organski uzgojeni jestivi cvjetovi postaju sve češći u proizvodnom dijelu trgovina prehrambenih proizvoda, na tržištima poljoprivrednika, specijalnim trgovinama i na mreži. A možete uzgajati jestivo cvijeće u svom vrtu, koristeći oprez da ne nanose sintetičke pesticide ili gnojiva. U stvari, neki jestivi cvjetovi mogu doći na neočekivane načine! Sharon voli koristiti biljke biljke i povrća koje su otišle na cvijet u njenom stilu kuhanja i hrane, poput citrusa, rajčice, vlasac, cilantro, bosiljak i tikvicu.
ruže su jestivi cvijet koji možete koristiti U mnogim receptima.
Kuhanje s Blooms
Ljepota za zaustavljanje showa je ono što jestive cvjetove čini tako privlačnim-barem u početku. Ukrasite svoja omiljena biljna jela s ukrasom posija iz svakog nepca u boji-sjenilo i kombinacije bijele, žute, narančaste, crvene, plave, ljubičaste i crne. Učinite ih onim posebnim dodirom koji upada u oči, uzima hladovinu u vašem jelu ili pruža kontrast njemu. Obožavam ukrašavati cvijećem sastojaka koji su u jelu, poput duge grančice lavande na desertu, a aromatizirani su lavandom ili cvjetovima cvijeća na povrću s vlasama. Ali, kulinarsko suđenje ima puno više od bombona za oči Majke prirode. Zbog njihovih osjetljivih ukusa – i ne zaboravite na njihove suptilne mirise – lako ih može nadvladati previše sastojaka ili onih s jakim okusima i aromama. Uzorak različitih sorti kako biste naučili njihove profile okusa. Cvjetovi bilja, poput lavande, timijana i bosiljka, okus sličan lišću, ali obično je začinjeniji. Voćno cvijeće, poput cvjetova od jabuke, stajališta i citrusa, kreću se od cvjetnih, slatkih i da, citrusa. Ostali cvjetovi pokrivaju širok spektar okusa. Suncokreti imaju pomalo poput artičoke, tulipana okusa krastavca, a ruže se kreću od voćnog do začinjenog. Oni se mogu koristiti svježi, sušeni, dodani u kuhano jelo nakon komponente grijanja, sačuvane i dodati u koktele. Pokušajte upariti slatke ili cvjetne mirisne cvjetove s desertom ili hladnim pićem ili paprikastim nasturtiumima sa salatom.
Koristite cvjetne latice u receptima za salatu, poput ovog recepta za salatu od cvjetne snage.
Uzgaj vlastiti
Poput većine prirode, jestivi cvjetovi imaju okus i izgledaju najbolje ubrzo nakon berbe. Uzgoj vlastitog je najsigurniji način da ih imate pri ruci kad god vam zatrebaju. Čak i ako ih ne berete za hranu, prelijepi su naglasci u vašem vrtu i cvjetnim aranžmanima. Možda već imate jestivo cvijeće u svom biljnom vrtu i na voćnim stablima da biste isprobali!
odabrati cvijeće u rano jutro kada je njihov sadržaj vode najveći. Protresite se bez skrivenih insekata prije nego što se pravite u zdjeli ili potonuli hladnu vodu. Prije upotrebe temeljito ocijedite i osušite na upijajući ručnik. Sačuvajte cijelo cvijeće hladno u čaši vode preko noći ili u plastiku zapetite vlažnim papirnatim ručnikom do tjedan dana. Ledena voda će revitalizirati cvjetove. Dodajte ih u svoje jelo neposredno prije posluživanja.
Uzgajajte neke muke za jestivo cvijeće za salate i zdjele.
Uobičajeni jestivi cvjetovi
Evo malog uzorkovanja nekih češćih Jestivi cvjetovi koje ćete unijeti u vašu kuhinju.
| Jestivi cvijet | Jestivi dijelovi | Okus | Color | Kako uživati |
| CALENDULA | PATELES | SAFFRON-SLIKE, začinjene, Tangy | Zlatna, narančasta, žuta | Dodajte boju i okus svježim salatama i ugušeni u kuhanim jelima poput juha, tjestenine |
| Dandelion | Cvijet, lišće i korijenje | Mladi cvjetovi su nalik na med, stariji su gorki | žuti | sirovi ili parni/ubijani, kombinirani su kombinirani, kombinirani s lišćem, čaj |
| Cvjetovi bilja (bosiljak, vlasica, cilantro, kopar, komorač, češnjak i još mnogo toga) | Cvijeće i lišće | Općenito slično lišćem, često jači | varira – bijela, žuta, ljubičasta… | Ukrada na jelima koja sadrže biljku, salatu od ukrasa za garniranje S, juhe, tjestenine |
| Nasturtium | Cvjetovi i lišće | blago paprike s senfnim tonovima, slično vodenom kremu | Crvena, narančasta, žuta, ružičasta, bijela | Ukrasite salate, bočne strane s papromnim laticama, lišće pire s maticama i uljem za pesto. |
| Pansy | Cvjetovi | Blaga, menta | Plava ljubičasta sa žutim središtem | Ugrab za predjele, deserti, koktele, salate |
| ROSE | PATELES | Fruity (jagoda ili zelena jabuka), začinjena, ovisno o raznolikosti. Tamnije sorte imaju jači okus. | varira – bijela, žuta, ružičasta, crvena… | ukrasi deserti, salate, smrznute u kockicama leda, sirupi | Suncokreti | Latice, neotvoreni cvjetni pupoljci, sjemenke | Artichoke- u fazi Bud; Kad se cvjetovi otvore, koristite latice | žute, zlato, vrhnje, ružičasta, ruža, smeđa | pupoljci mogu se pariti, posipati latice po salatama, pirjane povrće, cijele žitarice, tjesteninu |
Sharon na jestivoj farmi cvijeća u južnom tirolu, Italija
napisala Lori Zanteson
Slike Sharon Palmer, MSFS, RDN
Glavna slika: sendviči s cvijećem i pesto, Južni Tirol, Italija, Sharon Palmer, MSFS, RDN
Saznajte više o jestivim cvjetovima u ovim blogovima:
Umirujuća kamilica smirujuća
Isprobajte jestivo cvijeće u ovim receptima:
lavander chai lattelavender borovnice granolavegan lavanda bademova kolačića
blog | Kuhanje
Jedna misao na “jestivim cvjetovima, lijepom i ukusnom”
Noelle M Ayers kaže: 18. listopada 2021. u 03:36
Zaista mi se sviđa vaš blog vrlo informativan i koristan mi hvala na informacijama.
Pregled odgovora Komentari Upoznajte komentar
Ostavite a Odgovor Otkaži Odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremi moje ime, e-poštu i web mjesto u ovom pregledniku sljedeći put kad komentiram
25 čiste zdjele sa 500 kalorijskih biljaka
Sharon Palmer
Objavljeno 18. siječnja 2022
Radite li na postizanju nekih novih ciljeva zdrave prehrane ovog mjeseca? Ne postoji ništa bolje od nevjerojatne biljne zdjele-savršeno uravnotežene u proteinima, zdravim ugljikohidratima i mastima i kalorijama-da vas stavi na pravi put. Cilj je biti zadovoljan srdačnim, ukusnim obrokom, prepunim vitamina, minerala, antioksidacijskih spojeva i makronaredbi, s skromnom količinom kalorija za pomoć u održavanju zdravih ciljeva težine. Pet stotina kalorijskih obroka izvrstan je način za promicanje zdrave težine, jer je to dovoljno da vas potakne i osjećate energično, dok još uvijek moderirate unos kalorija za fitness. U isto vrijeme, važno je gurnuti čiste, cijele biljne sastojke u zdjeli s napajanjem, što uključuje obilje stvarnih cjelovitih žitarica, mahunarki, sojine hrane, voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki, biljnih masti, bilje i začini. Istodobno, želimo ograničiti te neželjene sastojke, poput dodanih šećera, natrija i aditiva. Zbog toga sam zamolio neke od mojih najdražih blogera svih vremena da doprinesu njihovim najboljim zdjelicama sa 500 kalorijskim biljnim zdjelicama koje su čiste koliko i ukusne. Svaka uravnotežena zdjela na bazi biljaka pruža oko 400-500 kalorija kako bi se osjećali zadovoljni za nevjerojatan dan.
Živjeli! Jedimo i živimo dobrotu svaki dan!
Sharon
25 Očistite zdjele na biljkama od 500 kalorija
zdjelu s bosiljkom od kupina s balzamičnim preljevom, Renee Deleon, Veeg (prikazano gore) Crni grah rajčice od rajčice od rajčice s smeđom basmati rižom, choclette ammar, limenkom i timijom
zdjela tortilje tortilje, renee deleon, veeg, veeg (prikazano gore) zdjelica s bodljicom, Emily Wilson, ovo zdravo ovo zdravo Tablica
Easy Burrito Bowl s crnim grahom i fajitama, Julianne Lynch, bez vegana znoja (prikazano gore) Fajita Rice Bowl, Terry Lisa Goodwin, 2 Podijelite moju radost